冷冻馒头超两天就有黄曲霉素？
2026-06-04 10:36:14
黄曲霉素需要在湿度80-90%、温度25-30℃的条件下产生，而冰箱冷冻层的温度一般在-18℃，这种情况下产生黄曲霉素的可能性很低。不过，如果蒸馒头用的面粉本身就是发霉的，或是在放入冰箱之前已经在外面放了很长时间、被其他食物污染，的确可能会在放入冰箱后产生黄曲霉素。而如果馒头冷冻前没发霉，放两天完全能吃，别被谣言忽悠扔食物！
（来源：科普中国）
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