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读书也要讲年味儿

2016-01-29 09:44:57

——阅读那些“年味儿”的书

 

    又是一年春节到。对中国人来讲,春节不仅意味着走亲访友、觥筹交错,还意味着漂泊心灵的安抚。在团圆、聚餐、亲情慰藉之余,抽一点时间来读书,品美食、赏美景、享生活、话民俗,阅读那些“年味儿”十足的书,会让生活少一些浮躁,多一些书香。

品美食:美味佳肴尽情享

 中国是“吃文化”最悠久的国家,在春节时展现得淋漓尽致。陈晓卿的《舌尖上的新年》,记录了50多种年节食物。这里有舌尖上的美味,有过年的真理;有最高端与最简朴的烹饪秘籍,也有让人掩卷沉思的乡愁故事;有他乡,有故园,有连接起迁徙与轮回的千丝万缕……在这里,能感受到浓浓的年味。曼姝编著的《千古食趣》,涉及饮食礼仪、饮食传统、食材搭配、传世美食及饮食典故等多个方面。以饮食为缘起,用文化俘获人们的心,在觥筹交错之外,历史、人物、情感、地域等所有跟吃有关的那些事儿,无所不容,使人在阅读文字的同时,知晓广博的文化知识,获得独特的心理体验。
 过年回家,首先想念的是妈妈的味道。巴陵的《妈妈的味道》,唤起人们对身边那些渐行渐远的美食的记忆和关注。妈妈的味道寄情,妈妈的味道至真。对于母亲而言,手艺和刀法并不是她的第一要务。一道看似最平实的美味,里面的食材普通、易得,但是搭配却十分合理。每一口都饱含着真挚的母爱。唐玉霞的《回味:美食思故乡》,以生动、老辣又充满讥俏、智慧的文字,写江南美食,叹人生百味:不管是茄子心里苦,还是炒米热心肠,也不论糖蒜有点酸,还是螃蟹爱风雅,在乱炖一锅、大盆杂烩的美食美味中,描摹红男绿女,烘托市井万象,有人间烟火,更有世俗温暖。
 安全健康的美食哪里寻找?最好自己动手来做。子瑜妈妈的《亲手做零食》,分享了多种健康美味的零食,把美好的滋味用最健康的方式表达。书中介绍了许多儿时记忆中最香甜的味道,让你在体会到亲手制作零食的乐趣时,也会忆起童年的美好回忆与人分享。那些我们熟悉的热门零食的做法,以一种简单明了又十分细致的方式呈现。钟莉婷的《揉面团》,内容涵盖瘦面包、牛奶哈斯面包、草莓海绵蛋糕、戚风蛋糕、巧克力熔岩蛋糕、蓝莓派等52种糕点。每一种做法都有详细地准备说明,制作过程简单,图示说明一目了然。制作要点、失败原因等细节问题贴心提示,不仅可以轻松学会烘焙基础,还可以创造属于自己独一无二的配方!
 过年时喜欢美食的人,基本上都有一份好奇心。美食家蔡澜的《那些忘不了的人间美味》,将他周游列国时品尝到的美味佳肴,最值得推荐的美食一一向人们道来。从港澳台的特色风味美食,到内地美妙绝伦的各大菜系,从鲜美清淳的日本料理到精美别致的欧洲餐点。借此向人们阐释,吃,也是一种学问。荆方的《舌染红尘》,用食物透视人情冷暖,用食物唤醒往昔的回忆,用食物见证家族的历史,用食物记取时代的变迁。书中记录了我们吃过的好味道,以及一路走来的酸甜苦辣。那些被舌尖浸染过的滚滚红尘,终将变成留在碗底的一汪汤汁,人生中的喜怒哀乐也终将化成萦绕心头的一种味道。

赏美景:春暖花开在眼前

  春节走亲访友后,可以去旅行。资深旅行家小鹏的《只要不忘了回家的路》,书写了一个旅行者的情怀担当。10年前,小鹏放弃朝九晚五的生活,行走在世界的大山大河。10年后,小鹏为自己规划了最后一次旅程,沿着切格瓦拉的足迹,走遍南美,重新找回本真的自我以及对这个世界的善意。旅行的终极状态,不再是沸腾,而是平静。不再是远行,而是回家。央视前主持人王志的《西行三万里》,讲述从西安到罗马,两个月,三万里,8个国家,38座城市的所见、所闻、所感。既有异域他乡的精彩见闻,也有王志犀利的眼光和对丝路历史的深沉思考。一路向西,行三万里,一路欢乐与艰辛,探究悠久辉煌的丝路历史。

 行走,只是为了寻找内心的声音。点子的《说走就走》,一个人,背包行走11年,无攻略,不穷游,有时结伴同行,有时单身上路,只为青春不虚度。喜欢行走,却又不止于行走,这是生活的另一种姿态。旅途不在于走了有多远,而是在于当我们停下来的时候,看到我们离自己的内心有多近。殷宏超的《沿途的向阳花》,带你看一位90后记者眼中的世界。4个国家,21个故事,30座城市,100天,5300公里,从成都骑行到曼谷,只为感谢那个在他人生低谷时拥抱过他的泰国女孩。现在,他将沿途的故事,以记者的眼光记录下来,献给所有在路上以及即将上路的你,以探索生命的一千种可能。
 一辈子是场修行,短的是旅行,长的是人生。郭子鹰的《最好的时光在路上》,完美展现了光与影的协调所带来的精神涤荡和他乡客旅对自由灵魂的追求及向往。郭子鹰笔下和镜头中的美景,纯真、温暖、艳丽,散发着迷人的热带异域光彩。被都市樊笼禁锢的人们,都应该踏上“灵魂出窍”的旅程。阿Sam的《去,你的旅行》,通过媒体人的专业视角,展现每一座城市的风貌:悉尼的包容豁达、东京的多彩繁华、台北的婉约恬静……
 年轻人爱旅游,著名作家张洁,虽已进入耄耋之年,可她也爱旅行,爱流浪,她甚至把旅行当作信仰,将自己比作流浪的老狗。她的《流浪的老狗》,是一本旅游摄影随笔。张洁步履所至,大多是旅游者很少涉足的小镇。

    她深入到世界最有特色和活力的肌理当中,记下她的独特感受和这个世界让我们忽略的地方,以及我们无法想象的美妙。著名作家毕淑敏的《非洲三万里》,探访全球最大贫民窟索维托,还与非洲中产阶级精英和城市贫民面对面沟通,从历史、文化、心理多方面探寻人性的秘密。毕淑敏以自己的眼睛为准则,以旅行为线,将生命中的温暖和荒凉一一呈现在世人眼前,写出了一个最独特的非洲。

享生活:身心健康尤重要


 过年了就要放松身体,可城市生活压力越来越大,疲劳、抑郁、焦虑、失眠,每个人都在寻求解决的办法。韩俊的《瑜伽健康生活宝典》,引导你如何在生活中修习瑜伽。练习瑜伽,既可以保健养颜,又可以当作“心灵鸡汤”。书中每一个瑜伽体位,都娓娓阐释着让人足以受益终生的道理,用温柔敦厚的力量,开启每个练习者与生俱来的智慧。周尔晋的《压压手脚耳,治好老毛病》,运用X形平衡法和耳穴疗法,就能轻松治疗老年人的常见病、多发病。书中不但对肺、肝胆、脾胃、心脏、肾、脑等疾病进行了治疗的讲解,还给出了各个脏器的按摩保健法,既能治病又能保健,通过简单的按摩帮助大家获得身心的健康。
 时尚可以用金钱买到,但风格则是一个人本身必须具备的。时尚教父提姆·冈恩的《风格白痴》,告诉你关于服装与时尚这回事,拥有良好与独特的质感、品味和风格非常重要。这里有不同场合的穿着方式、如何从设计师的精品店选择适合自己的时尚导师,如何改善自己的仪态,以及如何找到自己合适的服装。生活中还要有时尚的环境,龙图天下主编的《打造自己的阳台植物园》,告诉你都市阳台花卉的栽培和摆放,诸如阳台上适合栽培盆栽花卉的名称、形态特征、生活习性、日常养护管理要点等。详细的操作步骤图,能直观地呈现盆栽花卉的养护过程。
    跑步是全世界最简单也最流行的健身方式之一,过年时可以和家人出去跑跑步。英国人Sean Lerwill的《乐跑宝典》,告诉你什么样的人适合跑步,如何去跑步、需要哪些装备等问题,还涉及了跑步中遇到的营养学、生理学和运动伤病知识,并给出了适合不同水平跑者的中长跑和马拉松训练的计划。佟彤的《脸要穷养,身要娇养》,从专业角度指出众多流传甚广的美容方法的本质,辨别那些所谓新技术、新产品的圈套,并深入剖析问题背后最深层次的原因,给出相应的调理建议和具体的保健方案,不但包括大量内外兼修的保养方法,还有许多简单有效的养颜祛病食疗方,实用、简便、易操作。

话民俗:喜庆祥和过春节

  春节在中华民族文化体系中有着特殊的位置。萧放的《话说春节》,主要介绍了春节的起源、演变、发展、习俗、现代意义等内容。说春节特殊,因为她不像一般文化现象,可以简单替换或改变。她在数千年的传承发展中,成为一个巨大的历史文化传统,负载着厚重的文化积淀,是亿万中国人情感的聚合。彭国梁编著的《我们的春节》,提出“年”是一种古代的吃人猛兽,磨牙吮血,先民闻之丧胆。终于有神农氏手持神器将其降服,时值农历十二月三十日。黎民百姓遂称这一天为“过年”,“过”字含有去除之意,过年就是去除猛兽。流传今日的过年燃放爆竹的习俗,具原始意义就是驱赶猛兽。
  过去人们如何过春节?张志春的《春节旧事》,用图文并茂的形式,描写了历史上中国人过春节的各种风俗习惯、历史传说、诗词书画、文史知识等内容。书中,带我们品尝那令人回味悠长的“送社粑粑”、除夕夜热气腾腾的饺子,感受的是家的幸福味道。这一幅幅图片中,带着我们走进发黄的记忆里,贴春联、放年炮、讨压岁钱。《北京的春节》一书,画家于大武以国画的笔法,艺术还原了老舍先生笔下的老北京。腊月初八吃腊八蒜、腊月二十三祭拜灶王爷、年三十吃团圆饭、大年初一逛庙会、正月十五闹元宵……大人们的忙碌,孩子们的热闹,无论是大街小巷还是人们的脸上,处处洋溢着喜庆祥和的团圆气氛。
腊月里有很多春节习俗,比如祀灶与年画。刘锡诚编选的《灶王爷传说》,讲述关于灶王爷的传说。所谓祀灶,就是送灶神(民间叫灶王爷)上天,祈求灶神向玉皇大帝说下界人间的好话,以保全家老小平安吉祥之意。这里有灶王爷的来历?为何叫灶王爷?供灶王爷为什么要用糖?张大巴掌如何打出个灶王爷?灶神为什么只有一只耳朵?书中都有解答。谭红丽的《年画》,指出年画是寄托人们精神信仰及追求的重要载体。书中讲了年画可作为一笔传统文化的财富,理当奉为遗产,并开掘其中的精神,丰富社会及人生。同时,它以古朴纯真的艺术手段,反映着人民群众的现实生活、理想和追求。它的无数珍品,是当之无愧的美的典范。
 中华民族的春节,很大程度上是神性文化的传承。红苇的《神性记忆:中国年》,具体说到年的形象,世俗说法就用恐怖记忆对年进行了“改写”,这样年就由神圣的吉祥物变成了让人害怕的动物,抓住一点,不及其余,年的真相便无缘得识了。过年常说福来到,“中华年俗文化”编辑部编的《福》一书,对民间祈福纳福习俗,民间认为可以带来福气的宝物,以及纳福的文化内涵及注意事项,福运和住宅的互为依存关系等诸多方面予以层层讲析,内容通俗易懂易于实践,非常适合所有对纳福知识感兴趣、渴望改善自身福运的读者阅读。

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