在我们家乡，一个说话零碎、絮烦、啰嗦，婆婆妈妈的人，我们就会称之：一张碎米似的嘴。

碎米呢，就是大米的下脚料，碎的大米呗！稻谷要经过清理、砻谷、碾米，还要过筛、风扬等几道工序后才能变成大米。颗粒不完整的残次米占一成多，就是碎米了。洁白、晶亮、润泽，形状各异的碎米，像碎了的珍珠，又若破了的和田玉，别有一番风味，但品相不好，多作饲料。

碎米粥，顾名思义，碎米煮的粥，粒不饱，稀且薄，“碎米煮粥薄溜溜，鼻子吹起两条沟”，所以俗称“薄溜子”。童年的记忆里，因为粮食短缺，村里人家流行一天早晚喝两餐粥。碎米常常当大米用，没嚼劲，口感也不如大米好，恰物尽其用，会过日子。

碎米粥很好做，在锅里放适量的水和淘净的碎米，用勺搅匀，柴火烧开即可。但要把碎米粥烧好，还得掌握一定技巧：待水烧开，扬进碎米，这样才均匀、粘稠。扬的方法很传统，即用瓢搲好碎米，左手拿瓢，右手拿铜勺，慢慢抖动瓢，少许、均匀地把碎米飘向锅里，同时，铜勺在锅里协调地搅和，避免粘生碎米疙瘩。

从前用铁锅熬的碎米粥，清清淡淡，浑然天成，虽说没有丰润饱满的大米粥有嚼劲、耐饥，但粘粘的、稠稠的，也有一层薄薄的乳白的米油子，不要用筷子，“呼——”声中，嘬上一口，满嘴生津，真香啊。清寡的碎米粥，佐以农家小咸菜、腌菜、酱豆、萝卜干、豆腐乳什么的，青豆炒水咸菜比较爽口，好像深色天幕里散落的星星，倘若再加只馒头，一块烧饼，夹上一角用盐渍过的时令水瓜，更能品出那碎米粥的甘甜来。

郑板桥喜欢喝碎米粥，甚至还加入棒头面粉屑，煮得糊里糊涂的，还活灵活现地陈述食粥之乐：“暇日咽碎米饼，煮糊涂粥，双手捧碗，缩颈而啜之。霜晨雪早，得此周身俱暖。”应该是以此感悟为灵感，写下“难得糊涂，聪明难，糊涂难，由聪明变糊涂则更难”的千古名句。

碎米、大米都是米，煮粥皆为粥。粥又叫做糜，《说文解字》有“黄帝初教作糜”之说。粥，两边是弓字，中间夹个米字，就好像米在锅里滚一样。《大长今》中韩国皇帝的早餐粥，还把煮好的粥用纱布滤去大米粒，喝粥汤。《本草纲目》里记载的粥有很多种，吃粥能节约米粮，又可治病养生，所以古往今来，不分南北，不论贫富，爱粥者比比皆是。北宋的张耒写了《粥记》：“晨起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，与饮食之妙诀。”陆游也写了一首《食粥》赞同张耒的说法：“我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”苏东坡的体验是夜晚吃粥更妙：“粥既快美，粥后一觉，妙不可言也。”

我也喜欢吃粥，尤其是碎米粥。可能是因为从小奶吃得少，先是奶嘴吸米糊糊，后来勺子喂米粉，米糊糊、米粉与碎米粥相近，滋味绵长的基因记忆缘故吧。时光荏苒，外出上学，公共食堂吃得多；到城里工作后，常食膏腻之味，数十年了，也就渐渐遗忘了熬一锅碎米粥，桌上一碟咸菜，一家人喝得那么香的场景。

过年回家，满桌的大鱼大肉，精细的大米饭不屑一尝。有意无意中，谈到了往昔的碎米粥，气氛亲切、温馨起来，儿子也跟着起浪，要奶奶烧碎米粥。好，明天早上吃碎米粥，老父亲爱意浓浓，溺爱地答应着。荒年充饥的东西，现在到哪里找碎米呢？母亲很为难。

第二天早上我们还未起床，厨房里就悠悠飘出熟悉的碎米粥香。我连忙起身，望着灶膛中特别明亮的火光，感动地问：哪里找的碎米呀？母亲告诉我：你爸爸忙了个大半夜，问了个通庄，还跌了个跟头，才在吴三家找到这点碎米……特殊的香味，渗入五脏六腑，浸透我的心灵，我心头不由一热，哽咽着叫大家起来尝碎米粥。

碎米粥熟了，热气腾腾，暖意融融，“哧溜哧溜”，一大家人喝得全身暖洋洋，特别惬意。那真是难得的口福，令我遐想，使我陶醉，让我感慨。儿子大快朵颐，连碗边沾的丁点儿都伸舌舔净，舌头够不着，还用手指刮到口中，直把肚皮撑得鼓鼓的，咚咚作响，说：好喝，爽！

参茸鲍翅无穷尽，稀粥淡饭可长久，莫嫌淡泊少滋味，淡泊之中滋味长。碎米粥，养天年，做人当应不忘初心，依旧憧憬美好的信念，不敢淡忘碎米粥的滋味。