■/敏  之

牡丹是中国特有花卉，海外牡丹品种最初都来自中国。牡丹花大而香、色泽艳丽、雍容华贵、富丽堂皇，有“花中之王”的美誉。周敦颐说：“自李唐以来，世人甚爱牡丹。”这种喜爱从皇室到民间，从文人雅士到山野村夫，形成了全覆盖。

杨贵妃在牡丹花中倘佯，李白挥笔写下“名花倾国两相欢，长得君王带笑看。”刘禹锡在《赏牡丹》中说：“庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”看来跟桃花过不去的刘禹锡最爱的是牡丹，不过诗人矫情了一下，爱牡丹而贬芍药。其实牡丹和芍药花叶相似，最大的差别在于，牡丹是木本植物，冬天落叶不枯死，春天新叶直接从老枝上生出。芍药是草本植物，冬天地上部分枯死，春天从地下部分再生出新枝叶。所以牡丹又名木芍药，芍药别称没骨花。

牡丹的栽植遍布了中国各省市自治区，洛阳、荷泽均以牡丹为市花。我的家乡兴化，有一座千年古镇——沙沟，镇上有一株百年牡丹，虽为单瓣品种，但盛花时节，几百朵花同时迸放，一时玉笑珠香，蜂拥蝶舞，煞是好看。关于牡丹的文学和绘画作品很多，饰以牡丹花纹的器物、衣物和食物更是平常多见。水乡女儿出嫁，娘家要准备绸缎被面，其中定有牡丹花开富贵的图样。

全聚德的烤鸭，服务员介绍这是APEC会议的国宴用菜，以牡丹这个中国元素来呈现。

牡丹虽以花著称，但最早却是以药用植物记载于典籍。《神农本草经》说它味苦辛寒。主寒热，中风，瘈疭，痉，惊痫，邪气，除症坚，淤血留舍肠胃，安五脏，疗痈创。在甘肃省武威县发掘的东汉早期墓葬中，发现医简数十枚，其中有牡丹治疗血瘀病的记载。牡丹的药用部分是它的根皮，秋季采挖根部，除去细根，剥取根皮，晒干，生用或炒用，以白色野生单瓣者入药为好。

“牡丹，花之富贵者也”，却一点也不娇气，遍植大江南北全国各地，能耐零下30摄氏度的低温。由牡丹籽提取的牡丹油，含有丰富的多不饱和脂肪酸，其营养价值远远超过橄榄油。牡丹花瓣可做羹汤或蒸酒。据宋代《事物纪原》记载：“武后诏游后苑，百花俱开，牡丹独迟，遂贬于洛阳。”《事物纪原》专记事物原始之属，虽杂以神话传说，但亦可见牡丹不畏强权的傲人风骨。更为可喜的是，牡丹并不摆出傲然超然的姿态，仍旧恣意怒放，坦然为富贵代言。

“国色朝酣酒，天香夜染衣”，喜欢牡丹国色天香的娇媚，更爱它通透入世的情怀。