■/钱在韫

中医食疗的作用和药物疗法基本一致，主要表现在扶正和驱邪两方面。但药疗和食疗又有不同之处“药性刚烈，犹若御兵”“若能用食平疴，释情谴寂者，可谓良工”。

一、小水果有大作用

1.苹果 性味：甘、酸、凉，归脾肺经

功效：生津润肺、除烦解暑、开胃醒酒、止汗

应用：（1）病后胃纳不佳、食后胀气不舒或饮酒过多、醉酒等，饭后食之；

（2）慢性泄泻；苹果粉15g空腹温水调服，也可用苹果皮煎水内服有较好的止汗效果，另外苹果内的苹果多酚具有良好的抗氧化性能，有减肥降脂的作用。

苹果虽好，也不能贪多，多食令人腹胀！

2.梨 性味：甘、微酸、凉，归肺胃经

功效：清热化痰、生津润肺

应用：（1）肺热或痰咳、燥咳可单用本品蒸食或将本品取汁熬膏，加姜汁，蜂蜜服，若久咳不止痰黏不利，可用梨一个，加银耳6g、川贝母3g水煎服；

（2）大便燥结不通，本品捣汁饮，或生食之。

使用注意：脾胃虚寒，便溏腹泻和咳嗽无热者慎用。

二、佳肴也能巧治病

1.糖尿病常见食疗验方

葛根粥

原料：葛根粉30g、粳米100g

功效：清热生津、除烦止渴，用于糖尿病胃燥津伤者

双耳汤

原料：白木耳、黑木耳各10g

功效：滋阴补肾、润肺，用于糖尿病肝肾亏虚者

清蒸茶鲫鱼

原料：鲫鱼1条、绿茶20g

功效：清热生津、补虚止渴，用于消渴多饮

2.冠状动脉粥样硬化性心脏病常见食疗验方

山楂菊花茶

原料：山楂、杭菊花各10g，决明子15g

功效：平肝潜阳、祛脂降压，尤适用于虚阳上亢型高脂血症，高血压患者

干姜粥

原料：干姜、两姜各60g，粳米250g

功效：温中散寒止痛，用于冠心病寒凝气滞，胸痹心痛剧烈，喜暖恶寒，面色苍白或青

紫手足不温者。

黄芪鹌鹑汤

原料：黄芪10g，鹌鹑2只

功效：益气补脾、滋补肝肾，用于冠心病脾肾两虚者

3.痛风常见食疗验方

蒲公英粥

原料：鲜蒲公英30g（连根较好），粳米50g

功效：祛风除湿、旋络通痹，用于痛风风湿入络者