□陈明干

村庄四周的田野是一部滚动的画卷，因着季节的变更而风景无限。春天，油菜花遍地绽放，满目金黄；远处的麦田，绿油油的一片。转眼到了初夏，金黄的花不见了，葱绿的叶不见了，取而代之的，是浩浩荡荡的枯黄。这里，有油菜籽的芬芳，有麦子的清香。这一眼望不到边际的黄色，是一幅丰收在望的图画。

麦芒虽然黄了，但麦穗里的麦粒还嫩软泛青，不急，可以再等几天收割。乡民最急的是菜籽。它的荚角已经饱满干枯了，日晒、风吹、雨淋，都会开裂，黑色滚圆的菜籽就会蹦出。

于是，天色微明，早饭也不吃，乡民们便匆匆去往田野——拔菜籽。

拔菜籽，也会选择傍晚。无论是清早还是傍晚，此时的菜籽秸全身有一些湿润，不会因拔动秸秆而导致荚角裂开。清晨则更好，菜籽秸上有一层露水，湿气更重。

用菜籽榨出的油，色呈金黄，厚稠浓香。这里的乡民平时炒菜烧汤，都用这种菜籽油。因而，若干年来，几乎家家户户都长菜籽。大集体时期，利用自留地和家前屋后的空地长；分田到户后，自家的场头、圩堤、田埂以及渠道上，哪怕是河岸边屁股大的一小块空地，都会栽上油菜秧。有的人家，还会在大田里栽种——榨出的菜油，除了自己吃，还可以送给城里的亲戚，或是放到市场上去卖。所以，每到春暖花开的四月，星罗棋布、纵横交错的油菜花便构成了水乡绚丽的风景。

那时种的都是白菜型的油菜，株杆矮，分枝少，荚角也细，乡民都是用手拔。弯下腰，双手合抱着几棵菜籽秸的下部，然后用力向上，身子一躬，一下子就将菜籽秸连根带泥拔了出来。乡民直起身，将菜籽秸的根部分成两半，让根部与根部相互磕碰，根部上的泥块纷纷掉落。乡民在磕碰根部的泥块时，会用胳膊和身子夹住菜籽秸的腰身，不让菜籽的荚角因碰撞而开裂、籽粒掉落。菜籽秸的根部没了泥块，乡民便将菜籽秸齐整地平躺在身后的空地上，然后转身再去拔。

优胜劣汰这一法则，在农作物栽培过程中尤为明显。很快，甘蓝型油菜就取代了白菜型油菜。甘蓝型油菜耐寒耐湿，抗病力强，荚角多，产量高。但由于其根系发达，株杆高大，乡民不再有力气去拔它，而是用镰刀剐——也是在天刚蒙蒙亮的时候，拿着镰刀，在菜籽秸地面向上的根部，一株或两株地将其割断，然后仍然将菜籽秸齐整地平躺在空地上。

拔菜籽，身子要深弯，用力要大；剐菜籽，除了弯腰挥镰，还要留心那割断的、仍然竖在地上尖硬的秸根，以防划伤脚部；无论拔菜籽还是剐菜籽，那秸秆上密集的蚜虫会粘你一手；稍不注意，那菜籽秸上脆硬的枝头会划破皮肤……这世上，有哪一件农事是轻松的？

太阳出来的时候，该拔的菜籽已经全部躺在空地上，一排一排的。此时，乡民才感觉到肚子已经咕咕叫了。拍拍沾满朝露和尘土的身子，转身回家。

再晒一两个好太阳，就可以来这里揉菜籽了。