□王志宏

在我们老家，馄饨不叫馄饨，叫饺儿；馄饨铺也不叫馄饨铺，叫饺儿铺；去馄饨铺吃馄饨，往往说成去“弄碗饺儿”。

在我儿时的印象中，小镇南街的饺儿铺饺儿很好吃。本地人到小镇上，或修伞，或剃头，或配钥匙，或买梳头油等，都不忘要到南街的饺儿铺“弄碗饺儿”。“迎客饺儿送客面”，一些人家来了客人，也不忘要带客人去南街饺儿铺“弄碗饺儿”。小镇南街的饺儿铺生意特别好，经常因此又招新伙计。新来的外地伙计有些犯糊涂：明明是吃馄饨，为什么要说成“弄碗饺儿”？

小时候，我并不知道“弄碗饺儿”是什么意思？有一次，我感冒了，浑身不得劲，不想吃东西，母亲就对我说：“走，我带你去镇上‘弄碗饺儿’。”当饺儿铺的伙计给我端来一碗饺儿时，我才知道“弄碗饺儿”的意思。望着一碗如水晶般淡黄里透着粉红的饺儿，我顿时胃口大开，母亲更是添油加醋地对我说：“你看，人家这饺儿多好啊，皮子像仿纸，都看见里面的馅了，多吃点！”

饺儿就是馄饨，馄饨就是饺儿，最先让我真正明白这一点的，并不是母亲，而是一位老先生。有一回，我又想去小镇南街“弄碗饺儿”，母亲没空陪我一起去，便给了我二角钱，让我自己一个人去。到了饺儿铺，我四下一望，铺子里桌子旁都坐满了人，以至于铺子里的木桶都被倒扣在地下当桌子了。一位老先生坐在“木桶底”桌子旁，见我要和他拼“木桶底”桌子，便摘下瓶底似的眼镜，上下打量了我几眼。在等待铺子里伙计给我们上饺儿的空当儿，老先生问我上几年级了，并问我知不知道饺儿又叫馄饨？

后来，我四处打听老先生的住处，想弄清楚为什么饺儿又叫馄饨？皇天不负有心人，我终于在一所小学校旁的一间小屋里找到了老先生。老先生得知我的来意，便给我讲了很多和馄饨有关的故事。但我最喜欢的，还是吴王夫差和西施的故事，西施以她特有的聪明才智，用一种叫“混沌”（馄饨）的面点，暗讽了吴王夫差终日沉湎于歌舞酒色，不问国事的混沌所为……老先生没想到的是，我就此把他当成了万事通，经常问这问那。

可是有一个问题，至今我都没弄明白，既然“吃碗饺儿”，我的母亲以及本地人为什么要说成“弄碗饺儿”呢？是跟“好吃懒做”有关，还是觉得人前人后提“吃”难为情呢？

如今，南街的饺儿铺早已因动迁而不在了。而我，也早已从各地的奔走之中知道饺儿不仅仅只有馄饨这一个别名，而且还有云吞、抄手、包袱等。但我，无论走到哪，只要一吃到仿纸般面皮包肉泥的面点时，就会想起母亲，想起那位老先生，想起老家小镇南街的“弄碗饺儿”。