无油烹饪真的更健康？
2021-12-20 10:17:07
人体自身不能合成的亚油酸和a-亚麻酸，其中很大部分需要通过食用油来获取，人体必需的维生素E很多也要通过食用油来获得。另外,食用油还有助于我们对食物中一些脂溶性成分的吸收和利用。长期摄入过少食用油容易造成不饱和脂肪酸摄入不足，影响记忆力和大脑的神经功能，还可能影响到血液中低密度脂蛋白的清除，诱发一些心脑血管疾病等。
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