本报讯（通讯员 王明方 全媒体记者 徐冬梅）今年以来，千垛镇对农家宴备案管理工作常抓不懈，严格落实四项管理机制，较好地预防和控制了农家宴食品安全事故发生。

落实网络监管机制。融合社会综合治理网格化管理体系，全镇建立以责任区督促、村备案、镇汇总的三级食品安全管理网络，以及食品安全事故应急处置工作预案，定期开展风险评估，通报食品安全信息。并将农家宴监管工作纳入镇年度目标考核，明确奖惩措施，推进村和责任区做好农家宴食品安全申报登记和日常监管工作。

落实备案机制。备案申请内容包括申请人、厨师、就餐桌数、主要食品来源、举办时间、地点、菜单等信息，该镇要求举办者提前48小时提出申请，村（责任区）食品安全员到现场发放《农家宴制作要求告知书》，检查填写《农家宴申报登记表》、签定《农村集体聚餐食品安全协议书》，上报镇食安办审核汇总。

落实培训教育机制。定期组织村（责任区）干部及食品安全员开展食品安全管理培训，就该镇食安办针对农家宴登记备案管理流程、提高厨师个人卫生管理、防范食物中毒进行了讲解。平时还注重利用法律大讲堂、发放宣传单等形式向群众宣传食品安全及有关法律法规，提高群众食品安全意识和自我保护、防范意识。

落实责任追究机制。该镇明确各村（责任区）食品安全员工作职责，要求每两个月组织开展一次民间厨师、家宴服务单位调查摸底、登记造册，督促其健康体检和培训、持证上岗。对50人以上宴席要及时审核农家宴厨师、帮厨人员的健康证，签订农家宴食品承诺书，跟踪督查督办未领证人员。提前通知镇食安办现场审查农家宴举办场所、食品原料等安全工作，未按要求发生食品安全事故的，将依法追究相关单位和人员的责任。

今年来，该镇农家宴申报率保持在98%以上，未发生一起农家宴食品安全事故。