□颜国祥

在我记忆中，每逢过年大年初一早上，家乡古镇上的人家都是一家人围坐在一起，泡上一壶香茶，吃上一盆茶头，然后每人再吃一碗汤圆。我们家不一样，大年初一不吃汤圆而吃饺子。

每年的除夕前，父母亲便围上围裙开始张罗了，母亲和面擀饺皮子，父亲端出已调拌好的饺馅，开始他的最拿手的好戏——包饺子。父亲左手托起饺皮，右手挑着馅儿，两手配合着：一合，一包，边折边捏，不一会一只饺子便包好了。

父亲的这一手是从部队里学到的，他在1948年秋参加了中国人民解放军，南征北战，足迹踏遍了大半个中国，参加了著名的辽沈战役、平津战役、抗美援朝战役。由于他所在的部队长期战斗、生活在北方，而北方以饺子作为主食，生长在南方的他不但适应了北方生活，而且还学会了包饺子，并且把饺子带回了故乡。

不到一小时，父亲身边的藤匾里已排放了大半匾，他手艺非常地道，而且饺子个大，馅儿也多，我们常开玩笑地说：要是父亲开饺子馆准要蚀大本。

一提到战争年代，父亲的思绪回到了那战火纷飞的年代，关于饺子的事有两件是他终生难忘的：一件是解放北平时，父亲所在的部队接到命令准备攻打北平城，部队把北平城团团包围了几层，战士们写下遗书，吃了最后一顿饺子，准备拼死打一场恶战，后来傅作义将军深明大义率部投诚，北京得以和平解放。另一件是在朝鲜战场上，有一次战斗空隙，部队好不容易弄到点白面，准备吃一顿饺子，正当煮饺子时，敌人的飞机开始空袭了，战士们纷纷躲进猫儿洞。眼看着正在煮的饺子要被炮弹炸翻，父亲冒着危险，一个箭步冲过去，将滚烫的一锅饺子抡了回来，为此还立了次小功。

2015年中秋节前，母亲患病去世，父亲悲痛万分，经过几个月的心理调节，他也走出了悲痛的阴影。2016年春节，我们提议大家一起帮忙父亲包饺子，父亲欣然答应，他一边包，一边细心地教大家。我们虽然包得没有父亲的好看，但总算包起来了。

2021年5月份，父亲的身体发生了异样，他的病情已严重恶化，6月26日凌晨，父亲与世长辞。

如今每当我们下饺子的时候，眼前浮现出过去的那些年父亲包饺子的忙碌情景。虽然我们再也吃不到父亲亲手包的饺子了，但父亲留下的精神遗产，我们会向后辈们讲述，告诉他们现在的幸福生活来之不易，我们在享受现代生活的同时，千万不能忘记老一辈们经历的艰苦岁月，革命传统得一代一代地传下去。