既护好水又养出精品蟹——

王志健“炼”出养蟹“真经”

王志健（左二） 在给养殖户选培大苗种蟹苗。

本报讯（通讯员 张 敏 王兆金 记者 顾日升）“养蟹在于护水，水里溶氧高了，螃蟹就长得好、长得快……”近日，在大邹镇芦家坝村的一处蟹塘，王志健正在向养殖户们介绍他的“养蟹经”。

蟹塘约27亩，采用提水养殖模式。因蟹苗刚投放，也为了便于播种的草籽出芽，蟹苗暂育在四周环沟里。环沟里水清见底，小苗蟹追逐觅食，塘面上一汪嫩黄。

去年，在持续高温天气的影响下，该蟹塘亩产成蟹480斤，均价105元，亩产值5.04万元、纯收益3.5万元，蟹塘水质全程达标直排。

力推生态养殖

用绿色药剂替代有毒药物

2013年，在南京外企工作的王志健响应镇党委号召，回村当了一名村干部。他认真审视了村里的大闸蟹养殖模式，决定蹚出一条健康、高效的养殖路。王志健从养殖南美白对虾中受到启发，运用生物制剂和EM菌消毒杀毒、防病治病。2014年，王志健在钓鱼镇胥刘村租赁了60亩蟹塘养起了螃蟹，当年净赚了38万元，“投螺、植草、稀养的模式，与生物制剂运用配合默契。”王志健说。

“红膏模式中‘稀放’就是稀放蟹苗，每平方米投苗一只，为了应对传统养殖中用来调水、杀毒的孔雀石绿、敌百虫等较高毒性药剂。现在改用无毒、少毒的生物药剂，改善了蟹塘水环境，增加了溶氧。”此后两年，王志健由亩投苗700只增加到1000只，回捕率不仅高而且规格大。养殖户连续亏损的“伤心塘”，在王志健手里成了“丰收塘”。租赁期未满，王志健便退出塘口，在他的指导下，塘主走出了困境。

瞄准高端蟹品

由精品大蟹替代常规蟹

“瞧，小蟹吃得可起劲了。”养殖户们仔细打量正在觅食的螃蟹，感觉似乎比自家塘的螃蟹能吃多了。

“就是要养好它们的胃口，才能长得大、长得快。”王志健说。除了水是关键元素，高蛋白的活性饵料也是重要因素。因为水质好、溶氧高，螃蟹活动度大，代谢快，因而需要匹配高营养饵料。

2020年，王志健在芦家坝村的两处塘口，开始自繁自养。当地曾有合作社养出4两以上的母蟹、5两以上的公蟹，可成熟晚，产量低，风险较大。如何养出产量高、成熟早的精品大闸蟹？王志健又进行了探索，通过选择大规格亲本母蟹，委托有条件的商家培育蟹子，最后回塘育出大种苗扣蟹。

2022年初春，王志健养殖的大种苗扣蟹正式投放蟹塘。

产量高，就要增强投苗密度，配合养分。王志健一方面种植螃蟹喜食、抗高温的轮叶黑藻、伊乐草、水韭菜等，另一方面在蟹塘添置微管、翻水车增氧设施，在需要补氧时形成循环水流，让蟹塘水体氧分充足。根据测试结果，最终每亩投放大种苗1200只。

成熟早、规格大，还要营养充足，投喂高蛋白冰鲜鱼是重要手段。由于投养的是大种苗，打小就投喂冰鲜鱼，一个养殖季，王志健的塘口亩均投喂冰鲜鱼约2000斤。2022年中秋节前，王志健的螃蟹基本蜕完了最后壳，每蜕壳一次，螃蟹就大一轮。王志健27亩的塘口每亩上市90斤，商家收购价四两母蟹每只130元，3.5两母蟹每斤230元。27亩塘口创下单产480斤、均价105元，亩产5.04万元，亩纯收益3.5万元的好成绩。另一处36亩塘口，投养的是“脚苗”，好苗都被圈内养殖户订购，亩产300多斤，亩纯收益达1.7万元。

实行强强联手

加盟泓膏放大健康养殖效应

泓膏生态园的210亩大塘口，已改成7处小塘，“过去推广模拟河面养殖的大塘口，稀投苗，随着生物药剂、科技手段的应用，该模式的产量低、收益少，已远远落伍。”江苏泓膏水产养殖有限公司董事长朱同林说，王志健探索出的小塘口、精养蟹，既能养出“红膏模式”下的精品蟹，产量收益又高于“红膏模式”，非常值得学习推广。

朱同林多次观摩、考察王志健的塘口，既护好水又养出高质量精品蟹的“养蟹经”令他十分推崇。去年蟹市一过，朱同林便与王志健达成合作，推广“小精高”模式，并由王志健出任泓膏生态园生产总监。泓膏牌大闸蟹是全国十大名蟹，泓膏生态园更是国家级生态渔业基地，示范推广“小精高”模式更有说服力。

“王志健的‘养蟹经’在全镇已发挥效应。”大邹镇党委书记杨日国说，王志健所在的芦家坝村141名养殖户，都取得了较好的经济效益。螃蟹的高品质吸引了商家驻村收购，村里因此购置了8座集装箱建成便民点，租赁给收购商，年获租金7万元。