我们平时吃小龙虾时，通常使用的一次性塑料手套是以低密度聚乙烯和线性低密度聚乙烯为主要原料的聚乙烯(polyethylene，简写PE)手套。这类材料对人体安全且价格便宜，但聚乙烯密度较低，同时其中带支链的聚合物分子较多，造成聚合物链之间分子空隙较大。另外,油脂大多由非极性分子组成,聚乙烯也同样是非极性的,根据“相似相溶”原理,在接触油脂时，PE可能会发生一定程度的溶胀，使得油脂分子会从我们肉眼不可见的空隙穿过一次性手套。要想在吃小龙虾时双手少沾点油污，建议多戴几层且勤换手套。还可以选择隔绝油污效果更好的食品级乳胶手套。

（来源：科普中国）

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