本报讯（全媒体记者 徐苗苗）兴化的早茶文化早已美名远扬，豆制品作为早茶文化中不可或缺的一部分，早已与老百姓生活息息相关。江苏凯宇生物科技有限公司始终如一地坚守着对品质的执着追求，以匠心打造每一份豆制品，成为消费者信赖的品质标杆。

据了解，江苏凯宇生物科技有限公司主要从事嫩豆腐、百页、豆腐干、素鸡、豆腐泡等豆制品生产，产品以鲜食、即食、真空包装、冷藏冷冻、散装等形式为主。企业现有规模单班可加工15吨黄豆，年产20000吨豆制品。公司产品已经覆盖兴化市区全部的农贸市场、全市三家中央厨房、全市大多数的学校综合配送公司、春萍超市。此外，还向海陵区、泰兴市、盐城市等多家中央厨房提供豆制品。

走进江苏凯宇生物科技有限公司的生产车间，豆香四溢，工人们正熟练地操作着设备，一道道工序井然有序。总经理袁冰穿梭其中，仔细检查着每一个环节。他常说：“食品企业是良心企业，我们要对得起消费者的信任，做让老百姓放心的食品。”

曾几何时，人们守着“三更生火，五更揭油皮”的古老方法，如今，全自动生产线替代了老师傅的“火眼金睛”，工艺技法正在数字科技的浸润下悄然蜕变。袁冰告诉记者，“我们的黄豆是选用国产的非转基因的黄豆，这是黄豆的浸泡系统，它可以根据不同的季节，不同的气温，来设定不同的温度，保证黄豆浸泡的时间，达到最合适的一个时间，从而提高出浆率。”在浸泡池中，一粒粒优质黄豆在时间的运转中，吸足了水分，变成圆滚滚的“黄胖子”。

优质的原料，科学的浸泡，这些是生产出营养、美味的豆制品的第一步。江苏凯宇生物科技有限公司引进的智能微压煮浆系统采用密封式煮浆工艺，能精准控制煮浆的温度和时间。豆浆在这里煮熟过滤后，就进入了“点浆”生产流程，“点浆”使豆浆凝固，变为豆花。从这里开始，豆花就走上了不同产品的生产线。一方块状的豆腐、纤薄平整的百叶、圆鼓鼓的素鸡、黄澄澄的油豆腐，以及酱汁丰富的卤香干等。这些产品都将被及时散热，放入冷藏库等候着冷链车的到来，随后经过烹饪化身成各色美味佳肴，走向百姓的餐桌。

袁冰表示，江苏凯宇生物科技有限公司将继续秉持品质至上的理念，不断加大在技术研发、质量管理等方面的投入，持续创新产品种类，提升产品品质，为消费者带来更多优质、健康的豆制品，将豆香飘香四海。