在江苏特味浓食品股份有限公司产品研发中心，高汤车间主任王俊青正带领团队进行新品调试。这位深耕食品行业数十载的“调味大师”，用科技赋能传统工艺，让小小高汤成为撬动市场的“黄金钥匙”。

“每一份从车间送出的产品，都代表着我们的品质与口碑，我必须全力以赴做到最好。”作为车间主任，王俊青深感责任重大，从统筹产线人员排班、部署生产计划、跟进设备维修，他都做到一丝不苟、恪尽职守，确保生产线每一道工作都安全有序。扎根在平凡的生产一线，王俊青经常对员工讲：“调味品与消费者的生活息息相关，一定要把好每一关。”他深知在生产过程中把关不严，势必会影响到调味品质量，如果把不合格调味品流向市场，将会给公司造成十分巨大的影响。他严格要求车间的每一位员工，任何时候都不松懈，对于出现的疑难问题他都亲力亲为解决，保证出厂的每一袋调味品都有质量保障。

作为食品专业科班出身的科技工作者，面对瞬息万变的调味品市场，王俊青带领研发团队深入分析客户需求。“以前粉料车间每年采购原料花费超千万元，品质还不稳定。”为了控制原料的稳定性，他牵头成立“原料攻坚小组”，针对核心粉料产品开展技术攻关。通过分析外购原料成分，结合公司设备特性，经过多次实验与比对，创新开发出“特味浓专用风味基料”，不仅节约了产品成本，还增强了公司主打产品的市场竞争力。“目前生产的产品一部分供应市场连锁餐饮，一部分公司自用，作为原料供公司酱料和粉料用，这样保证了我们酱料产品和粉料产品在市场上难以仿制。”王俊青自信地说道。

近年来，他带队成功开发出20余款产品，6项研究成果已获得国家专利。从实验室小试到车间中试，从工艺参数优化到量产稳定性控制，他全程参与攻关，其中“猪骨高汤”“牛骨高汤”等拳头产品一经上市便获得客户高度认可，成为企业新的增长极。

从实验室到生产线，从技术创新到管理革新，王俊青用行动诠释着新时代劳模精神的内涵。他带领的团队如同精密的调味配方，将科技、匠心与责任完美融合，为兴化打造“国际调味品产业集聚区”注入强劲动能。正如他所说：“我们熬制的不仅是高汤，更是对品质的坚守、对创新的追求、对产业的担当。”这种精神，正是新时代产业工人最生动的注脚。

全媒体记者 徐苗苗 王小军